CATEGORY
古いものや熟成したものと愛娘に目がない、フリーライター。チーズ好きが高じて、「チーズプロフェッショナル」の資格も取得。カメラ片手に町や人、美味しいものを訪ね歩く日々を過ごす。
Vol.552
31 MAY 2024
料理の奥行きを拡げる万能調味料。中東のミックススパイス「デュカ」を楽しむ
Vol.549
21 MAY 2024
ラクサだけじゃない。東南アジア随一のミクスチャー大国、シンガポールの食の世界
Vol.517
30 JAN 2024
ココア専門店「Cocoa Shop AKAITORI」に学ぶ。ココアのイロハと楽しみ方
Vol.502
08 DEC 2023
〔ZOOM in 秋葉原NORTH〕喫茶店や上野の歴史とともに。ゴージャスレトロ喫茶で昭和を楽しむ
Vol.499
28 NOV 2023
食も酒も進む。日本の発酵食の魅力を発信する「発酵デパートメント」の至福の熟成マリアージュを体験
Vol.491
31 OCT 2023
〔ZOOM in 秋葉原〕誰もがバーという空間を楽しめる場所。ロー&ノンアルコール専門店「LOW-NON-BAR」
Vol.474
01 SEP 2023
日系人シェフ直伝レシピも。美食の国として注目のペルー料理
Vol.452
16 JUN 2023
日本初の箱ワイン専門店へ。サスティナブルなワイン、バッグインボックスの魅力
Vol.443
16 MAY 2023
南インド式定食、ミールス。インドの深遠な食文化を知る入口に
Vol.401
20 DEC 2022
〔ZOOM in 錦糸町North〕 焙煎を気軽に体験。下町にたたずむシェアロースターへ
Vol.462
21 JUL 2023
冷たい麺で夏を乗り切る!オリジナルなレシピはアレンジを効かせて
Vol.384
21 OCT 2022
使い方は自由自在。日常を彩るリバーシブル染色の手ぬぐい「hirali」
Vol.334
29 APR 2022
食の名バイプレイヤー浅漬けを、KINTO「浅漬鉢」でもっと身近に
1
アボカドの育て方とは?水耕栽培で種から育てて実を収穫する方法
2
もっと自由に。メキシコ生まれのビールカクテル「ミチェラーダ」で常識を打ち破れ!
3
絶品タコライスの作り方とは?自宅で簡単、本格的な味付けのレシピ
4
ストームグラスの見方とは。19世紀の天気予報グッズと眺める空模様
5
流しのビリヤニ師に聞く “簡易版ビリヤニ=プラオ”の作り方