トリュフと聞くと、高級レストランで味わう特別な食材というイメージが強い。TruffleBAKERY（トリュフベーカリー）は、そのトリュフをもっと日常に馴染む存在へと変えた。朝食に食べるパンや、仕事の合間のランチ。そんな何気ない日常の中に、“少しだけ特別な時間”をもたらす。TruffleBAKERYの魅力は、単に高級食材を使っていることではなく、「日常を少し豊かにする」という感覚を提案しているところにある。家に持ち帰り、温め、トリュフの香りが広がる瞬間。その時間は、ただ空腹を満たすだけではない、小さなラグジュアリー体験をもたらしてくれる。
トリュフを日常に届けるベーカリー｜TruffleBAKERY
門前仲町の店舗
TruffleBAKERYは、ヨーロッパの専門食材を扱うWEB通販「ハイ食材室」を運営するドレステーブルが手掛けるベーカリー。「毎日食べるパンだから、美味しい素材と少しの豊かさを。」という想いのもと、2017年に東京・門前仲町で誕生した。
高級レストランのイメージが強いトリュフ
ブランドの原点にあるのは、「専門食材をもっと身近な存在にしたい」という考えだ。トリュフや上質なバター、チーズなど、本来は特別な日に味わうような食材を、毎日の食卓で気軽に楽しめたら。そんな発想から生まれたのが、TruffleBAKERYのパンづくりである。
人気のクロワッサンやあんずと紅茶とホワイトチョコ（写真中央）
もちろん、TruffleBAKERYの魅力はトリュフを使った商品だけではない。店頭には、SNSでも話題の「ドバイチョコ」をデニッシュに仕立てた一品をはじめ、抹茶ガナッシュの塩パン、北海道産小麦の風味を楽しめる食パン、季節の素材を使った限定商品など、多彩なラインナップが並ぶ。定番を求めて訪れても、新しい商品との出会いに思わず手が伸びてしまうのも、このベーカリーならではの楽しさだ。今日は何を選ぼうかと迷う時間さえ、日常を少し豊かにしてくれる。
ルミネ新宿店。買い物の合間の休憩にぴったり
魅力的なパンを取り揃えているTruffleBAKERY。大切にしているのはおいしさだけではない。厳選した素材を使用し、できる限り化学調味料に頼らないものづくりを追求している。子どもにも安心して食べてもらえるパンを届けたいという想いも、創業当初から変わらない理念のひとつだ。
高級食材を特別なものとして遠ざけるのではなく、毎日の暮らしの中へ。朝食やランチ、おやつの時間に、小さなときめきと豊かさを添える。それこそが、TruffleBAKERYが提案する「日常のラグジュアリー」なのである。
高級食材を特別なものとして遠ざけるのではなく、毎日の暮らしの中へ。朝食やランチ、おやつの時間に、小さなときめきと豊かさを添える。それこそが、TruffleBAKERYが提案する「日常のラグジュアリー」なのである。
朝食が少し贅沢な時間に
香りから始まる特別。「白トリュフの塩パン」
パンをちぎると、トリュフの香りが広がる
TruffleBAKERYを訪れたら、まず味わいたいのが看板商品の「白トリュフの塩パン」だ。
ころんとした素朴な見た目の塩パンをひと口頬張ると、バターの豊かな風味とともに、白トリュフの香りがふわりと広がる。その上品な余韻に、「いつもの塩パンなのに、こんなにも特別になるのか」と驚かされる人も多いはず。
値段は税込318円。気負わず手に取れる価格だからこそ、忙しい朝の食卓や休日のブランチにも自然と溶け込む。
コーヒーを淹れ、焼き直した塩パンを頬張る朝。湯気とともに広がるトリュフの香りは、一日の始まりを少しだけ特別な時間へと変えてくれる。
ころんとした素朴な見た目の塩パンをひと口頬張ると、バターの豊かな風味とともに、白トリュフの香りがふわりと広がる。その上品な余韻に、「いつもの塩パンなのに、こんなにも特別になるのか」と驚かされる人も多いはず。
値段は税込318円。気負わず手に取れる価格だからこそ、忙しい朝の食卓や休日のブランチにも自然と溶け込む。
コーヒーを淹れ、焼き直した塩パンを頬張る朝。湯気とともに広がるトリュフの香りは、一日の始まりを少しだけ特別な時間へと変えてくれる。
オリジナルのトリュフ塩。オムレツやサラダにかけて
また、トリュフ塩も人気商品のひとつ。卵料理やパスタ、サラダにひと振りするだけで、家庭の料理がぐっと華やかな味わいに変わる。パンだけでなく、自宅の食卓でもトリュフの魅力を気軽に楽しめるのだ。
ランチの時間にも、トリュフの香りを
たまごサンドもトリュフの香りで少しリッチな味わいに
ランチタイムに味わいたいのが、黒トリュフ香る贅沢な卵サンド。封を開けた瞬間、ふわりと広がるトリュフの香りに、思わず心がほどける。忙しい日常のなかでも、「お昼の時間を少しだけ特別にしたい」。そんな気持ちに寄り添ってくれるサンドイッチだ。
おいしいランチを買って、うきうきした気分で公園へ
サンドされている卵は、今にもこぼれ落ちそうなほどたっぷり。ふわふわとなめらかな卵に、黒トリュフの芳醇な香りが重なり、ひと口ごとに小さなときめきが広がっていく。合わせるのは、このサンドイッチのために作られた専用の角食パン。ほどよい弾力と香ばしさが卵のやさしい味わいを引き立て、絶妙なマリアージュを生み出している。
たっぷりのたまごがサンドされている
お気に入りの飲み物と一緒に味わえば、慌ただしい一日の途中にも、ほっと肩の力が抜けるようなリラックスした時間が訪れる。
「今日は少しがんばったから」「午後ももうひと踏ん張りしたいから」。そんな日に選びたくなる、小さなご褒美だ。
「今日は少しがんばったから」「午後ももうひと踏ん張りしたいから」。そんな日に選びたくなる、小さなご褒美だ。
ドーナツまでトリュフ？意外な組み合わせの楽しさ
おやつの時間に楽しみたいドーナッツとチョコレート
朝食やランチだけでなく、おやつの時間にもトリュフの魅力を楽しむことができる。なかでも注目したいのが「TRUFFLE SALT DONUT」。ドーナツとトリュフという意外な組み合わせに驚きながらも、ひと口食べればその相性の良さに思わず頬がゆるむはずだ。
このドーナツが目指したのは、しっとりとしていながらも軽やかな口どけ。低温でじっくり熟成させた生地にはヨーグルトを加え、乳酸菌の働きを活かすことで、ほどけるような食感に仕上げている。一般的な生ドーナツに多い“もっちり感”ではなく、歯切れの良さと口どけの良さにこだわったのは、中に詰めたクリームとの一体感を大切にしたかったからだという。
このドーナツが目指したのは、しっとりとしていながらも軽やかな口どけ。低温でじっくり熟成させた生地にはヨーグルトを加え、乳酸菌の働きを活かすことで、ほどけるような食感に仕上げている。一般的な生ドーナツに多い“もっちり感”ではなく、歯切れの良さと口どけの良さにこだわったのは、中に詰めたクリームとの一体感を大切にしたかったからだという。
中には軽やかなクリームが入っている
生クリームにはマスカルポーネを合わせ、軽やかでありながらコクのある味わいに。そこへ、ほんのり甘みを感じるフランス産のフルール・ド・セルと、希少なイタリア産白トリュフを加えることで、上品な塩味と芳醇な香りが広がる。専門食材を扱ってきたTruffleBAKERYだからこそ実現できた、まさに“大人のためのご褒美ドーナツ”だ。
さらに、「TruffleBAKERY チョコレート」の「黒」と「白」にもトリュフを使用。チョコレートの濃厚な甘さのなかに、ふわりと漂うトリュフの香りが重なり、仕事や家事に追われる忙しい毎日の合間に気軽につまめ、ひと粒で特別な余韻を楽しめる。自分へのご褒美にはもちろん、手土産としても喜ばれるだろう。
コーヒーを片手にドーナツを頬張る午後。お気に入りのチョコレートをひとつ摘まみながら、ゆっくりと過ごすひととき。そんな何気ないおやつの時間にも、トリュフの香りが贅沢な気分を味わわせてくれる。
朝食の塩パン、仕事の合間のランチ、おやつのドーナツやチョコレート。TruffleBAKERYは、そんな何気ない日常のさまざまな場面に、小さなときめきを届けてくれる。
忙しい毎日のなかで、ほんの少し立ち止まり、香りを楽しみ、心を満たす時間をつくること。それは決して大げさなことではなく、「今日もちょっとがんばろう」と思える小さな幸せなのかもしれない。
トリュフの香りがふわりと広がるたびに、いつもの景色が少しだけ豊かになる。TruffleBAKERYが提案する「日常のラグジュアリー」とは、そんな特別すぎない幸せを、毎日の暮らしのなかで気軽に楽しむことなのだ。
さらに、「TruffleBAKERY チョコレート」の「黒」と「白」にもトリュフを使用。チョコレートの濃厚な甘さのなかに、ふわりと漂うトリュフの香りが重なり、仕事や家事に追われる忙しい毎日の合間に気軽につまめ、ひと粒で特別な余韻を楽しめる。自分へのご褒美にはもちろん、手土産としても喜ばれるだろう。
コーヒーを片手にドーナツを頬張る午後。お気に入りのチョコレートをひとつ摘まみながら、ゆっくりと過ごすひととき。そんな何気ないおやつの時間にも、トリュフの香りが贅沢な気分を味わわせてくれる。
朝食の塩パン、仕事の合間のランチ、おやつのドーナツやチョコレート。TruffleBAKERYは、そんな何気ない日常のさまざまな場面に、小さなときめきを届けてくれる。
忙しい毎日のなかで、ほんの少し立ち止まり、香りを楽しみ、心を満たす時間をつくること。それは決して大げさなことではなく、「今日もちょっとがんばろう」と思える小さな幸せなのかもしれない。
トリュフの香りがふわりと広がるたびに、いつもの景色が少しだけ豊かになる。TruffleBAKERYが提案する「日常のラグジュアリー」とは、そんな特別すぎない幸せを、毎日の暮らしのなかで気軽に楽しむことなのだ。
TruffleBAKERY
時代を超えて愛される住まい。マンションブランド「ZOOM」の秘密に迫る｜ZOOM LIFE
自宅という場所にこれまで以上の価値を見出す人が増えてきた。その流れを受け、独自のこだわりを表現し、洗練されたデザインとコンセプトが支持される賃貸マンションブランド「ZOOM」に注目してみる。
